费南雪蛋糕好吃吗？
费南雪（法语Ferrero Rocher），又称为佛卡夏，是一种法式小点心。由意大利美食家Ferrari和Rocher在1946年发明。原指用核桃烤制而成的意大利薄饼；现在通常指的是用蛋黄、杏仁粉、面粉制成的酥皮点心。 费南雪蛋糕以鸡蛋和黄糖为原料制作而成，外表酥脆，内里丝滑松软，而且有着淡淡的坚果香气。因为原料简单，制作工艺也不复杂，所以费南雪可以算是法式甜点里比较“平民”的一类。 不过，要吃到正宗的费南雪也不是难事哦~现在我们就来看看怎么做吧！
用料：低筋面粉50g，蛋黄2个，牛奶200ml，黄油50g，糖粉50g，香草精适量，新鲜柠檬汁适量，巧克力碎适量（可选）
做法：
步骤1：预热烤箱至180℃。在两个鸡蛋的蛋黄里加入砂糖、香草精和柠檬汁，用手动打蛋器搅拌均匀待用。
步骤2：在一个大碗里倒入面粉、黄油和刚刚调好的蛋黄液，用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
步骤3：将面团放入冰箱冷冻半个小时。在烤盘上铺锡纸，把冻硬的面团放在烤盘上，用手指在上面戳几个洞，使得蒸汽可以扩散出来。然后入烤箱中层，上下火加热约20分钟。
步骤4：趁热在面胚上筛上一层糖粉，放凉之后就可以食用了。
Tips：
①在做蛋糕的时候，可以在电饭锅底垫上一块不沾油布，这样清洁起来会比较方便。
②在烘焙的过程中，如果面糊表面已经结皮，可以轻轻搅一下，以免水分丢失。
③如果没有香草精，可以用少许橄榄油或者黄油代替。
④如果喜欢吃巧克力味的，可以在最后一步撒上适量的巧克力碎。
这样做好后的费南雪，就像一个个可爱的小馒头，一口咬下去，满口馥郁的香气！