咸肉咸鱼怎么烧好吃？
过年吃咸肉，春天喝咸鱼汤。咸肉、咸鱼和霉干菜一起炖的汤，鲜美无比。 老家每年做两大锅咸肉，一大锅咸鱼。用盐和酱腌制，挂在阳台通风处，慢慢风干。做好的咸菜可以保存好久，冬天拿来煮汤，鲜得眉毛都掉下来。 小时候不懂事，每次偷吃一块都不会被发现。母亲非常聪慧，她每次都只是数少了多少块，并不数总共做了多少块。所以总是少几块，多了从来没有过。
我离开家乡后，每次回去都会买很多，让家人都吃好吃的。现在生活条件好了，吃的东西也更加丰富。但是依然对咸肉、咸鱼的味道念念不忘。 用蒸鱼豉油、剁辣椒、葱花，淋上热油，调一个拌饭料，一口咸鲜可口的米饭，拌着这酱料，吃得那叫一个香啊！ 如果家里有什么客人，刚好又赶上了做咸肉的节气。那么，最丰盛的接风洗尘宴就摆出了。
腌笃鲜、千张卷、青椒炒咸鱼……一道道拿手的咸肉菜肴上场了。 这个时候，最好玩的是小孩子们，眼巴巴地等着桌上摆上那盘油炸臭豆腐，蘸着蒜泥吃，香气四溢，越吃越有味。 我定居海外之后，每次回国总会带上很多朋友一起吃这顿饕餮盛宴。他们吃了赞不绝口，问我这是哪里买的。我哈哈一笑：亲手做的啦！