烤鸭怎么做好吃？
1. 烤鸭的选材很重要，一般选用2年以上的肥美鸭，最好选择公鸭而不是母鸭；这样的鸭子肉比较紧实，不会松散。 另外，公鸭的香味会优于母鸭。
2. 准备烤制前需要先用佐料腌制3小时左右，用盐、白糖、料酒、酱油等调味即可。
3. 然后将鸭子挂在架子上进行烤制，火候要把握好~ 这里要注意的一点是，在烤的过程中一定要将鸭子不停地转动，这样能够让鸭子的表面均匀受热而不会产生局部焦糊的现象哦！ 4. 等到鸭子被烤到皮脆肉嫩的时候就可以拿出来切块啦~~ 注意啊，千万不要为了美观就把鸭皮给切掉了，那可是整个烤鸭的灵魂所在呀～ 如果想吃皮的话，可以在蘸酱前先沾点白糖再吃，口感会更好一些呢~ 5. 最后一步就是蘸酱了，建议蘸甜面酱食用效果最佳哦~~~
6. 再来上一盘葱丝和大白菜点缀一下，是不是很有食欲呀~
7. 我家的做法一般是搭配黄瓜条和葱丝一起食用的哈~(^_−)
8. 但是因为每个人喜欢的口味不同嘛，所以也可以自己搭配上一些喜欢的食材哟~
9. 大口大口啃下去别提有多爽了(*/ω\*)