鲷鱼蒸多久最好吃？
我家一般做鲷鱼都是炖汤，清炖，味道非常鲜 一次能做一大锅呢~ 用的是电高压锅，如果普通高压锅的话会快一些。
1. 鱼肉洗干净，切下来鱼肉，把刺去掉（可以留着刺去熬汤）
2. 把切好的鱼肉用盐、料酒、白胡椒、淀粉腌制半小时以上
3. 高压锅里放水，加入葱姜蒜、八角、花椒和一勺豆瓣酱，开锅煮十分钟出香味
4. 放入腌好的鱼片，加盖大火炖十五分钟
5. 关火后让鱼片继续浸泡在汤汁里，至少一个小时，越入味越好 我家还做过酱焖小鲷鱼，味道也很棒！可以用做鸡翅的做法来做，鸡翅的做法我之前写过，需要酱得话可以参考哦～ 小贴士
1、清洗鱼肉的时候，鱼腹里面的黑膜一定要清洗，这层黑膜非常腥；鱼鳃也要彻底清除干净；而且鱼皮上面的黏液可以用厨房用纸擦掉。