莲蓉用来做什么好吃？
我做过最好吃的莲蓉馅，是做成绿豆糕！ 把买回来的莲子冲洗干净后放在小锅中加清水煮开后再煮15分钟，直到莲子软嫩，然后捞起来放凉备用。 (其实可以直接用新鲜莲子来蒸)
将30g黄油和100g白砂糖放在一起搅打成酥松的状态，再倒入1个鸡蛋黄搅匀。 接着倒入过筛的面粉搅成面糊状，最后加入煮软的莲子和适量熟绿豆粉（也可以不加）一起搅拌均匀。 我用的莲蓉的量大概做20个左右的小糕点吧~
把拌好的莲蓉糊装进铺了油纸的模具中，用手整形成高一点的中空圆形，然后在上面戳几个洞，以防烘烤的时候胀气。
烤箱预热175度之后放进中层烤45分钟左右就好了～ 烤好后的莲蓉馅应该是颜色金黄、表面是酥脆的一层焦糖壳、里面细腻柔软又带有嚼劲的～
吃的时候配上杯茶真是美滋滋啊～