荷包豆怎么烧好吃？
我是南方人，所以吃的荷包蛋是咸的。。。 在我家那里，荷包蛋的做法一般是跟青菜煮汤或者和米饭一起蒸。不过最经典的吃法还是跟猪肠粉一起吃。 做之前先买一个新鲜的荷包蛋，（不要买那个冻了一晚上的，不好吃），然后把蛋黄挖出来放到碗里搅散备用。 接下来就是最重要的部分了！！！！！ 把刚刚煎荷包蛋剩下的油，倒到锅里加热。
然后把打好的鸡蛋液倒进去，用筷子搅拌均匀，让蛋液充分被热油裹住。 等鸡蛋稍微凝固，就加入少量的水淀粉，继续搅拌。等到整个鸡蛋液变成漂亮的白色，而且汤汁变得浓稠后，就可以关火，盛出啦~ 最后可以在表面撒一些葱花或者香菜之类的。香喷喷的鸡蛋羹就做好啦~
吃的时候在表面涂一层酱油，口感会更好哟~~ 是不是很简单呢～试一下吧~~~