怎么鲈鱼豆腐好吃？
- 用料 - 新鲜鲈鱼一条（约一斤） 老豆腐一块（约250g） 葱花适量、姜丝适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、醋适量、水淀粉适量；
1. 新鲜鲈鱼去头，刮净鱼鳞和鱼腹部的黑膜，冲洗干净。对半剖开，用刀轻轻拍一拍，让鱼肉松散，更容易入味。 处理鱼的刀工很重要哦！这样处理好的鱼才可以均匀入味。
2. 取小碗一个，调入适量葱末、姜末、白胡椒粉、白砂糖、料酒、生抽和醋，调成酱汁备用。 老豆腐切小块，放入盘中，倒入刚刚调好的酱汁没过豆腐块。把切好的鱼片铺在豆腐上，上面再铺一层葱丝。
3. 上锅蒸8分钟左右，关火虚蒸5分钟左右。最后出锅时撒葱花点缀即可。 一盘美味的鲈鱼豆腐就做好了哦~ 喜欢我的家常美食吗？欢迎点赞、关注、转发、评论哦！你的支持是我最大的动力！