咸菜苔怎么炒好吃？
我是南方人，我小时候吃过很多野菜了但是最忘不了的还是咸菜苔，现在在外面也经常吃，可是总觉得外面的不好吃，请问谁能告诉我怎么做才好吃吗 ？
1.首先把咸菜苔清洗干净，然后泡在水里大约20分钟左右（因为咸菜苔含有很多的盐分所以用水浸泡一下再清洗一遍会比较好）
2.然后把咸菜苔里面的水分挤干，切成适量的大小 3.接下来就是最重要的炒锅步骤了！！！(•̀ω•́)っ 我一般是用油爆香一下的，这样会比较香一点，锅烧热后放入适量的植物油或者猪油，待油温升高后，转中火倒入切好的咸菜苔开始炒。这里要注意油的用量，因为蔬菜里面是含有水分的，如果不加油直接炒的话会很难炒，而且容易糊掉~ 接着就可以放佐料啦～～我一般是先用葱花或者蒜米炝一下锅，然后再倒上酱油、生抽、少许的白糖以及少量的开水（注意不要倒太多的水哦！），盖上锅盖焖煮4￣5分钟就可以了~(≧▽≦)/~ 怎么样有没有觉得很简单呢～～其实只要掌握好油温还有火候都是很容易操作的啦～～