猪脑怎么好吃呢？
说到吃猪脑，想起一个特别有意思的情节。 大一的冬天，和小伙伴在校园里闲逛，不知道为啥就走进了食堂。 刚走进食堂大门，就看到一张海报，用巨大无比的字号写着食堂重装开业的大红色宣传语，抬头就可以看到“美味猪脑”四个大字（因为实在太大，具体啥字已经记不清了）。当时对饮食文化一无所知的我心想，哇！真难得，食堂也搞宣传。于是对美味猪脑产生了极大兴趣。 到了打饭窗口，跟师傅说我要一份猪脑，师傅很淡定地说，哦，你要吃那个啊，然后给我舀了一大勺猪脑。 我愣住了，问师傅“这个大勺够不够啊？” 师傅说 “够啦！” （这么大一勺猪脑，我到底吃了没吃，我已经忘记了。只记得那天午饭时间过得非常漫长……）
言归正传，要说怎么做猪脑好吃，其实猪脑本身味道还是蛮鲜的，所以不需要什么特别的调料。如果喜欢香一点，可以加点葱花、香菜或者蒜末拌一下；喜欢清淡点的也可以不加。 我最喜欢的吃法是配着米饭，浇上一大勺剁辣椒拌着吃。那滋味，简直是绝配。 虽然经常吃猪脑，但每次吃到一半就会忍不住放个屁……每当这个时候，我都觉得自己是世界上最幸福的人。