腊鸭子煮什么好吃？
先放两张图镇一下 这是去年做的腊鸭腿，过年的时候配点蒜苗香香辣辣的真叫一个美啊~~ 这是今年腊月做的腊鸭翅膀和腊鸭脖，一直忘了发菜谱，捂了半年今天终于来补仓了…… 这两张图可能不大能显示出这个腊味的香味，因为手机像素有限又没加滤镜，但你们相信我！闻起来真的是非常！非常！好闻的！有喜欢做熏酱的同学可以找我要配方哈~
回到正题来说说怎么煮好吃。首先我们要把腊鸭清洗干净（尽量浸泡几个小时吧），然后把脖子、鸡翅尖等不好嚼的部位都去掉，把整只鸭子切成块儿。 准备一锅清水，水里放入适量料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片，大火烧开之后再小火炖半小时左右，使汤汁浓郁入味。 重点来了——这个时候千万不要把鸭肉捞出来摆盘！直接倒入两勺花雕酒或者是料酒再盖上盖子闷半个小时左右。花雕的味道非常清香，而且可以去除鸭肉本身的腥味，千万别忘啦！ 这一步之后就可以撒葱花姜丝出锅上桌了，如果有香菜的话可以撒些香菜末增加香气哦~这会儿鸭子已经非常酥嫩了，轻轻一夹就脱骨了呢~
吃的时候可以配点蘸料提味儿，我一般用蒜泥酱油辣椒油陈醋拌个凉菜解腻。