新鲜杨梅怎么弄好吃？
我是福建泉州的，家里每年都有种杨梅，不过我们这边一般是拿来泡酒和做成杨梅干，我比较喜欢吃的是用白糖腌制再放在冰箱里冷藏的那个味道特别棒 步骤是这样滴~先把摘回来的杨梅洗干净，洗的时候不要使劲揉搓哦！然后准备个容器放进去，撒上一层白糖（看杨梅的量，一般是一斤杨梅两到三勺白糖）用手抓匀，盖好保鲜膜放冰箱，三天左右就可以拿出来吃了，很爽口～也可以拿来做菜什么的…
还有就是把杨梅洗干净晾干，用白糖腌两天，然后拿出去晒，一般要晒三四天，直到杨梅干了为止，这样做出来的杨梅干可以放很久，平时用来泡水或者做甜点也很棒哒。
还有就是可以做杨梅酸奶啦~超级简单哒～把酸奶倒进去后搅拌均匀就好了…这个味道也不错呢嘿嘿^_^
以上都是我家乡的做法，不过现在在苏州上学所以偶尔也会去超市买些新鲜的杨梅回来吃，比如这个…哈哈我觉得不错所以就买来试了下 第一步就是把它洗干净，第二部是把水沥干(这一步很重要！不然会浪费好多糖)第三步就把洗干净的杨梅均匀的铺上白糖盖上保鲜膜放到冰箱中，过几个小时后再拿出来晃一晃，再把杨梅和白糖和液体混合均匀继续放到冰箱里。过几天之后就可以拿出来了，这个时候杨梅已经裹上了白色的汁液，不过因为杨梅是酸性的所以还是有些硬。接下来就要煮了哈…
锅里放少许水煮开，然后把裹着白糖的杨梅放进去开始煮，一边煮一边搅拌防止粘锅，大概15分钟左右杨梅就变软了。这时候要把多余的汁水倒掉(一定要全部倒掉，不然会很甜)再继续小火炒一会儿直到杨梅变软有香味即可出锅。最后一步就是放进保鲜盒里晾凉后放入冰箱保存，想吃的时候拿出来就可以了~ 因为时间原因所以这个杨梅酸奶就没有做了…
其实吧我还挺喜欢喝杨梅酒的，但爸妈不让喝怕我喝了上火，所以每次都是自己偷偷倒一些在饮料里面…