清蒸鱼什么鱼好吃？
蒸鱼一定要选择鱼刺比较少的，这样吃起来才没有负担哦~ 而且对于我这种不会处理鱼的人来说，选择鱼刺少的就省事很多啦！ 下面给大家介绍一下我自己很喜欢吃的鱼以及做法吧～ 一、多宝鱼 多宝鱼的鱼刺非常少，基本上只有主刺一根（位于主骨两侧）并且口感也很好，肉质细腻，很适合用来清蒸哦～ 话不多说上菜谱！ 【多宝鱼蒸茄子】 材料准备：多宝鱼一条，茄子两个，葱，姜，蒜，料酒，生抽两勺，蚝油一勺，白糖半勺，玉米淀粉少许； 制作步骤如下👇 1.将两条多宝鱼去头去尾去内脏后清洗干净装盘备用，在鱼身上划几刀方便入味;
2.起锅倒入适量油，油温五成热时下姜片和葱段爆香锅底，然后将姜片和葱段夹出，下入腌制好的多宝鱼小火煎至两面金黄盛出备用;
3.另起一锅，锅内下少许油，先放入蒜末炒香，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖翻炒均匀;再加入两小碗清水大火煮开;
4.把煎好的多宝鱼放入锅中盖上盖子中小火焖煮8分钟; 最后出锅前撒上葱花即可！ 这个菜真的是简单又好吃，多宝鱼鲜香味美，茄子的软烂适中，再加上勾兑好的汤汁简直一绝！ 不过这道菜对刀工要求比较高哈，大家做的时候可以切厚一点的大块或者小块~ 二、鲈鱼 鲈鱼也是鱼刺很少的鱼种之一了，肉质也很鲜嫩，非常适合清蒸呢！ 下面给大家介绍一个超简单又巨好吃的鲈鱼做法——柠檬烤鲈鱼！ 喜欢吃柠檬味的小伙伴可千万不能错过了！ 【柠檬烤鲈鱼】 材料准备：鲈鱼一条，柠檬半个，葱，姜，小米辣，料酒，辣椒粉，白芝麻，孜然粉； 制作方法如下👇 1.准备一条鲈鱼，去掉腮和内脏，然后冲洗干净控水待用;
2.取半个柠檬切成片，另外半个挤出汁水，葱切小段，姜切片，小米辣切碎，一起放入碗中再调入一点点盐和适量的料酒搅拌均匀成调料汁(料汁不用太多);
3.将调料汁均匀地涂抹至鲈鱼表面，再把柠檬片盖在鱼的身上;
4.然后把烤箱调至200度预热5分钟，再将鲈鱼放进去烤制20分钟即可！ 香喷喷的烤鱼出炉啦❤️ 鱼肉嫩滑入味，柠檬的香味很好地掩盖住了鱼的腥味，让整道菜清新又开胃，吃上一口唇齿留香啊～ 三、带鱼 带鱼是海鱼的一种，它除了个头大之外鱼刺也很少，所以也是很好做的哦~ 推荐大家试试糖醋带鱼！ 酸甜口的超级下饭哒～喜欢偏咸口的人可以稍微多加一点糖哦～ 【糖醋带鱼】 材料准备：带鱼，葱姜蒜，醋三勺，酱油两勺，冰糖三颗，料酒两勺，老抽半勺，白芝麻； 操作步骤如下👇 1.带鱼头朝下，尾巴朝上，沿着脊背切开成两半，然后用刀轻轻拍一拍使其展开;
2.用开水烫一下带鱼，去除表面的黏液和脏东西，然后迅速沥干水分;
3.准备一个小碗，依次向碗里倒入料酒两勺，老抽半勺，白砂糖两勺，米醋三勺搅拌至白糖溶解; 4.锅中放多一些的油，将带鱼段下锅煎至两面金黄，然后加入适量的葱姜蒜继续翻炒出香味，接着倒入调好的料汁，大火烧开之后转小火炖煮8分钟左右，最后大火收汁撒上芝麻和香菜点缀就完成啦！
好啦今天的分享就到这里啦，希望大家都能做出一道美味可口的清蒸鱼呀～