韭菜苔怎么做好吃？
韭菜苔炒肉丝是我家经常吃的快手菜，鲜香滑嫩、味道鲜美。韭菜苔又叫韭苔、韭菜花等，是韭菜的花蕾，营养和韭菜差不多但稍微逊色一点，价格比韭菜贵些； 猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有滋阴润燥的功效； 这道菜简单易学，只需3分钟就能轻松搞定，下面介绍下做法：
【韭菜苔炒肉丝】所需食材：猪瘦肉200g、韭菜苔400g、小米椒1个、大蒜2瓣、食盐适量、白糖少许、淀粉少量;制作方法： 第一步：准备所需材料，把小米辣和大蒜切碎备用。 第二步：将买回来的猪肉洗净，切成细丝后放入碗中，加入一点点盐、一勺生抽、半勺老抽、几滴食用油抓匀腌制十分钟； 接着将腌好的肉丝加入适量的水淀粉抓匀上浆；
第三步：锅中倒入适量的油，油温烧至七成热时下入肉丝炒至变色后盛出待用； 第四步：另起锅，放入少许底油，油热后将肉丝、小米辣、蒜末放入锅中煸炒出香味； 第五步：将韭菜苔的根部和叶子分别切开后放入锅内一起翻炒； 第六步：将韭菜苔炒至断生后即可关火，出锅前调入一些白糖提鲜即可。这道简单又美味的韭菜苔炒肉丝就做好了，是不是非常简单而且又很好吃呀！
小贴士：1、因为之前有腌制过肉丝，所以没有再添加盐了，最后调味的时候要看一下，以免太咸影响口感哦~
2、炒韭菜苔要大火快炒，这样才更加入味且不容易老；
3、不喜欢吃辣的也可以不放辣椒哈~