绿豆杂面条好吃吗？
夏天来了，天气也越来越热。在如此炎热的夏季能够吃到一碗凉飕飕的绿豆汤真是人生一大快事！ 很多人家里都有电煎锅吧，今天就用它做点美味！准备材料：绿豆、面粉、水 首先把绿豆洗干净，倒入破壁机里，加水打成粉状，再倒进干净的纱布里，挤出汁水（记得要多挤一会，这样面里会有更多的汤汁）。
锅里加入适量清水，放进绿豆汁和冰糖煮沸腾后小火焖10分钟~然后加入面粉，用筷子搅成絮状后用手揉成面团。 盖上盖子醒面20分钟左右，这时候准备一盆冰水，把面团放进去搓开，这样可以使做好的面条更筋道～ 最后把面团搓成长条，切小块，擀平，切成面条，泡在冷水里备用。
水开后下面条煮软熟，加勺白糖提鲜。一碗冰凉解暑又好吃的绿豆杂面条就做好啦～ 小贴士： 1.绿豆打浆时可以先用清水浸泡一会儿再打，这样会更易打碎。
2.面团要先搓成长条后再切块，这样形状才会更好看。
3.喜欢软糯口感的可以把面团发酵一下再揉均匀。喜欢劲道口感的就不用发面了。
4.和面的时候如果觉得干可以适量加点食用油进去。