烧烤什么蘸料好吃？
作为一个烤串重度患者，我尝试了很多的烤串蘸料， 也请教了很多人，综合下来比较好吃的蘸料是下面这个样子～ 材料：生抽、老抽、小米椒、大蒜籽、香葱、青花椒、白糖、陈醋 这个蘸料的用途很广，不仅可以用来搭配烧烤，做卤味也是一绝！ 我一般会提前把调料拌在一起做成料汁，用保鲜膜封住，放进冰箱冷藏，想吃的时候拿出来就可以了。
做法也特别简单。就拿烤羊排来说吧——
1. 腌制羊排：把调料汁淋在洗干净的羊排上，用手把调料汁和肉揉搓均匀，盖上盖子，腌制3个小时以上（最好是一夜）；
2. 烘烤羊排：烤箱预热至200℃，把腌好的羊排放在锡纸上，烤盘底部垫上一层油纸，然后把烤架放在烤盘上，把羊排放在烤架上，开始烘焙。20分钟后取出，撕掉油纸，刷一层食用油在表面，再继续烤8分钟左右，烤至羊排两面金黄即可出炉。（烤箱温度根据自家烤箱脾气灵活调节）
做好的烤羊排酥脆浓香，配上一小碗蘸水，一口下去，唇齿留香～你也能吃到如此惊艳的味道啦~