晒菠菜干好吃吗？
没吃过的会嫌它太老，不好吃；吃过一次后就会上瘾！真是一点也不夸张的哦 我是很喜欢吃菠菜的，尤其是凉拌和包饺子（韭菜鸡蛋包子）超级爱啊~但是买回去发现放两天就变色了，而且好难吃呀，之前吃的那些都是冷冻的。后来才知道有炒干这个做法，试了一次之后，简直就像变了口味的美食一样，从此爱上～ 准备食材： 新鲜的菠菜一把(我喜欢嫩的，如果不喜欢可以把老叶去掉留茎)、食盐少许、植物油适量(炒的时候不用很多油，因为菠菜本身也会出水分)。
制作步骤如下： 1.把菠菜洗干净，在开水里焯一下，时间不要太长，变绿即可捞起沥干备用。 2.锅里热油，小火慢慢煎，一定要不停的翻动菠菜，避免糊锅哦~(我是用平底锅做的，如果用电饭煲做的话，建议开煮粥档，这样比较省火候而且不会糊底)。
3.等到菠菜的水分差不多收干了，撒上适量的盐，翻拌均匀就可以关火了。 完成啦！是不是很简单呢～做好的菠菜干放入密封袋中保存就可以了。第二天拿出来开水冲泡或者微波炉加热都可以哦。我更喜欢拿来炖汤，味道棒棒的！ 小贴士： 1、做这道菜，火一定不能太大，否则容易糊锅底。
2、喜欢甜口的可以在最后环节加点糖进去。 我一般都是当天做当天吃完，不过如果你一次性做得比较多，可以冷却后放进冰箱冻起来，吃的时候拿出来加热就行啦~~~~