美国红鱼怎么做好吃？
1、准备用料。美国红鱼半条、洋葱半个、姜适量、油一勺、料酒少许、盐少许、淀粉3g 白糖少许。
2、把买来的红鱼去头，去掉内脏清洗干净后切成段，然后把洋葱切丝，生姜切成丝备用。
3、切好的鱼头和鱼尾先放入碗中，加少许的料酒腌制十分钟。
4、然后起锅烧油，放入葱姜炒香后倒入洋葱丝翻炒片刻至变软。
5、再把切好的鱼肉倒入锅中，加入少许食盐调味翻炒均匀。
6、炒至两分钟后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮五分钟左右即可关火盛出食用了。
7、这样一道简单又美味的洋葱炒美国红鱼就制作完成了。
8、因为加了少许的白砂糖，所以这道菜吃起来是略带一点甜的口味，非常的可口下饭哦！而且用这种方法做的美国红鱼不仅不腥而且还特别的鲜美好吃呢！
9、另外在煎制的过程中，要注意火候和时间，要小火慢煎，这样才能使鱼皮保持完整并且不容易粘锅，这样做出来的美国红鱼才会又好看又好吃哦！ 一、营养价值
1. 美国红鱼中含有较多的氨基酸和维生素A，B，C等营养物质。这些物质能营养滋补神经和增强记忆力，对儿童的生长发育有很好的促进作用；
2. 美国红鱼中除了含有脂肪外还含有较多的不饱和脂肪酸，其具有降低胆固醇的作用，经常食用可以降低心脑血管疾病的发生概率； 二、适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱、营养不良的人群及孕妇、儿童;
2. 患有肝病、高血压、冠心病、动脉硬化者应少食。 三、选购技巧
1. 看颜色，新鲜的红鱼色泽鲜艳，呈红色或红色偏深一些的颜色，不新鲜的红鱼色微暗，有泛浊现象； 2. 看鱼眼，新鲜的红鱼的眼睛较为突出且角膜透明清亮，眼内无色液，若鱼眼下塌不外凸则为不新鲜的；
3. 闻味道，新鲜的红鱼有一种特殊的腥味，但不强烈，无腐败味等其他异味，而不新鲜的红鱼有土腥味或腐臭味；
4. 摸鱼身，新鲜的红鱼体表光滑无粘液，鳞片完整有光泽，不易脱落（因美国红鱼的鳞很小），用手按压后会立即反弹；