夏天吃什么饭菜好吃？
推荐几道家常小菜，做法简单，美味又营养！ 【凉拌黄瓜】【食材】：嫩黄瓜2根、大蒜4瓣、陈醋3勺、生抽1勺、辣椒油1勺、白糖少许、香菜1棵 【做法】： 1.准备好所需要食材。（这里我只用了两根小黄瓜，因为人少，多了就坏了）
2.把黄瓜用刀背轻轻拍碎，再用刀切成小段。
3.大蒜去皮拍成末，香菜切段。
4.放入陈醋、生抽、白糖和辣椒油调成味汁。
5.淋入调好的酱汁拌匀即可食用了。
【酱烧茄子】【食材】：紫茄子2个、豆瓣酱2勺、大蒜4瓣、香葱适量 【做法】： 1.备好食材：茄子、豆瓣酱和大蒜。
2.将茄子去掉外皮，冲洗干净后切成段状。
3.起锅热油，油温升高后放入切好的茄子开始炸，炸至软烂后捞出控油。
4.另起一锅，倒入适量食用油烧热后，下入剁碎的豆瓣酱炒出红油。
5.然后加入蒜末炒香，最后倒入炸软的茄子一起煸炒入味。（这时可试下咸淡再决定是否要加盐）
6.出锅前撒上葱花点缀一下就可以开吃了。
【肉末蒸豆腐】【食材】：北豆腐1块、猪肉馅少量、干辣椒4个、大蒜3瓣、酱油1勺、鸡蛋1个 【做法】： 1.准备好所需食材。
2.将豆腐切小块，放入碗中，在表面撒一层盐腌制十分钟。
3.腌制好后，将豆腐小心地推到盘底，表面覆盖上剁细的干辣椒和蒜末。
4.锅中加入适量食用油烧热，关火后迅速打入鸡蛋，搅碎后均匀铺在辣椒和蒜末上。
5.将盘子送入蒸烤箱或微波炉中加热八分钟，蒸熟即可取出食用。