藕花怎么做好吃？
一：凉拌藕片 做法：将莲藕去皮，冲洗干净后，切成薄片；锅中注入适量清水，大火煮沸后，加入少许白醋和食盐，倒入藕片，再次沸煮约3分钟，捞出放入碗内，调入白糖、食盐拌匀待用。将蒜瓣去皮拍碎后放入小碗，加少许凉开水浸泡制成蒜水；另取一空碗，放入芝麻油、香醋、生抽和辣椒油搅拌成味汁。 最后，将调好的味汁浇入拌好的藕片中，加香菜末拌匀即可食用。 二：冰糖藕 材料：鲜藕1节、红糖2汤匙（30g）、红枣6颗、清水4碗 做法：将藕削去外皮，冲洗干净后，切成块状；红枣洗净，去掉枣核备用。 把切好的藕放入炖盅中，加入适量清水，放入红糖，隔水炖煮1个半小时，最后调入适量食盐便可。 三：酒酿圆子藕汤 做法：将藕刮去外皮，冲洗干净，用刀背轻轻剁碎。 锅内加水，放入藕碎，煲至酥软，调成小火，慢慢加入酒酿和冰糖，拌匀成糊状即可。 四：椒盐藕片 做法：藕去皮洗净，切为薄片，用清水泡起；锅置火上，放少量油烧至五成热，将藕片放入锅中炸2分钟左右捞起，撒匀花椒面和干淀粉拌匀装盘即成。
五：糯米藕 做法：糯米提前浸透，藕洗净去掉外皮，在顶端切开，用勺子掏净藕孔，装入糯米饭，再盖上切下的部分，用牙签固定住开口处，放入高压锅中，加适量清水，盖上盖子，大火蒸35-40分钟关火。 待高压锅的气儿排完后，打开盖子，舀出糯米藕中的汤汁，大火烧煮，同时不断搅动防止糊底，见汁水浓稠时，加入食盐调味，盛盘即可。
六：藕排骨汤 食材准备：藕、猪大排、葱、姜。 做法步骤： 1. 藕去皮洗乾净后切成大块，猪大排斩成小块，一起放入砂锅里，加入足量清水，同时放入葱姜，一勺料酒。 大火烧开后，撇去浮沫，保持大火继续煮20分钟左右转小火慢熬一个半小时左右。 2. 出锅前根据口味调入适量盐即可。 七：酸梅莲藕汤 材料：藕1节、柠檬半个、山楂20克、乌梅5枚、冰糖适量。 做法：藕去皮洗净后切块，冷水下锅，大火煮开后再煮3~5分钟，连汤带藕块一起倒入砂锅，放入所有原材料，大火煮开后再小火熬煮2个小时。 临出锅前加入冰糖调味，味道更佳。