卤肉卷搭配什么好吃？
作为一个在卤菜店打了三年工，做过卤肉，卤过各种蛋、各种肉的小行家（哦，现在自己开了个卤菜店），对于卤肉的搭配简直再熟悉不过了！ 卤肉卷最经典的搭配就是青椒和蒜瓣了，这个也是大部分卤菜店里提供搭配的标配了。但是我觉得最好吃的还要数用花生酱拌的凉面，浇上辣椒油，撒点花椒面，那滋味，啧啧啧……
不过我最爱的还是老妈教我的鸡蛋拌面，两勺生抽、一勺老抽、适量盐腌制一下，煮熟的面条捞起来过凉水，然后加入切成丁的卤蛋、葱花，再来勺炒好的肉酱，吃的时候充分搅拌均匀，这一碗鸡蛋拌面是我最爱的早餐之一啊。
除了面条，米饭也是卤味的好搭档，比如土豆炖鸭腿，香喷喷的土豆浸透在油亮的汤汁里，捧起一碗米饭，舀上一大块土豆，配上几根香菜，一口下去满足到爆呀~ 偶尔想换换口味的话，来盘爽口的黄瓜丝也不错。