咸面条鱼怎么做好吃？
首先，你买的这个面条鱼应该是南方的叫法，我们北方管它叫做银鱼、面鱼或者银针鱼； 因为是淡水鱼，所以身上有一层薄薄的粘膜，这层膜有点黏性会粘在手上一层层揭下来很麻烦，处理的方法就是把这层粘膜撕掉。 把银鱼冲洗干净放在盆里，然后撒入少量的淀粉和面粉，注意不要太多，搅拌一下让每一根银鱼上都沾上一层薄粉。 大火烧热锅多倒一些油，等到油热以后就把拌了粉的银鱼下进去开始炸制，一定要小火慢炸至金黄酥脆即可捞出控油。
炸好的小鱼可以空口当零食吃，外面一层酥皮又香又脆，里面软嫩鲜香，配上点黄瓜丝、葱花、辣椒圈什么的拌在面糊里就更棒了！ 还可以做糖醋口味的。用番茄酱、白醋、白糖加适量的水调成酸甜味的酱汁，把炸好的银鱼放进去拌匀浸泡一会儿入味儿，装盘撒上葱花就OK啦~ 一盘色香味俱全的糖醋银鱼就做好了！