怎么清炒蘑菇好吃？
首先准备食材，白蘑菇（其他品种的蘑菇也可以）、胡萝卜、黄瓜、食盐、味精、白糖 第一步，将买的蘑菇清洗干净，撕成条备用。 第二步，将胡萝卜洗净，切丝；黄瓜洗净，切片。 第三步，起锅烧油，油温六成热，放入葱花和蒜片爆香，再倒入蘑菇开始翻炒。 第四步，当蘑菇被炒至变软后，加入黄瓜和胡萝卜，然后加入适量的盐、糖和味精，再次翻炒均匀即可食用。 一盘清爽又不凉口的蘑菇就做好啦！ 小提醒：
1. 清洗蘑菇，我一般是用流动的清水多冲几遍。
2. 用油爆炒的时候，一定要大火快炒，这样营养才能保留更多。
3. 放调料的时机很重要，一般在出锅前放入盐和味精等调味剂效果更好。因为早放调料，汤汁不够，会影响口感，而晚放调料则会使营养成分丢失。