花甲怎么炒好吃粉丝？
【食材】 花甲500g、小米椒3个、大蒜2瓣、葱1根、姜2片、火锅底料1块、生抽适量、料酒适量、白糖少许 【做法】 1. 花甲用淡盐水泡出血水后，冲洗干净；葱切段，姜切片，蒜切末，小米椒切段备用。
2. 锅热油，放大蒜、姜片、葱段和一半小米椒爆香。
3. 加入一块火锅底料，小火炒出红油。
4. 倒入花甲，加适量的生抽、料酒和白糖，大火爆炒，直到花甲全部张开。
5. 最后放入剩下的小米椒段炒匀即可。
【小贴士】 1. 用盐浸泡可以更快地使花甲张开口，里面的沙子也更容易冲洗干净。
2. 这个菜肴不需要放太多调料了，因为火锅底料本身就有咸味，生抽也是咸的，如果再放很多其他调料的话会过于咸了。
我是很喜欢吃辣的，所以我用的火锅底料是比较辣的，如果不喜欢吃辣的朋友，可以选择不吃辣椒，或者用不辣的火锅底料。