八月瓜怎么炒好吃？
1、先说一下八月瓜怎么吃——切片，然后清水浸泡一下，挤干水分备用 2、开始炒菜了哦！热油锅，加入葱姜蒜爆香 3、倒入处理好的八月瓜，翻炒一会后，加少量生抽和盐调味，继续翻炒至熟透（大概5分钟这样）就可以出锅啦！ 这样一道清淡爽口的八月瓜炒熟啦~~是不是超简单啊~ 下面来说说怎么做才最香 ——先用清水把八月瓜表面的蜡质层洗掉，这样可以保持最后成品的色泽漂亮。（如果不洗直接下锅炒的话，很容易发黑）
——锅中加水，放入切好的姜片，少许白糖，少许盐（不要太多，八月瓜本身就有咸味了）抓一把花椒，开火将其煮出香味之后，关火让花椒和水泡着。这个步骤叫做“汆水”，是素菜或者肉类食材在清炒之前都需要经历的一个步骤喔。经过这个方法处理的食材，可以最大程度保持它的营养。
——捞起用清水冲洗干净，沥干水后，用适量生粉和食用油拌匀，这样可以保证最后的成品滑嫩不粘连。 这是为了炒制的时候不至于糊底，同时也能让八月瓜入味，而且这样处理的八月瓜颜色也会非常漂亮有光泽。 是不是很简单呀～按这个方法来做，包你炒出来的八月瓜又香又甜还爽口～