炸干子怎么做好吃？
油炸豆腐，是湖北荆州、沙市一带的特色传统名菜之一。属于荆楚菜系。 此菜金黄酥脆，香辣过瘾。夏天配着啤酒吃真是棒棒的！ 制作步骤：
1.先来做酱料，碗中放入豆瓣酱、香醋、白糖，再倒入清水搅拌均匀备用。 （喜欢吃辣的可以多放点豆瓣酱）
2.豆腐冲洗干净后切成薄片，锅中加入足量的油，烧到六成热的时候把豆腐一片片下入锅内，炸至两面金黄就可以捞出来备用了。 注意油温一定要控制好，不能太高也不能太低了，否则都会影响豆腐的口感。
3.另起锅，倒入刚才调制好的酱汁，小火慢慢熬至浓稠，把豆腐块摆入盘中，淋上熬好的酱汁，撒上一把葱花，美味即成啦~
我是用烤箱做的，如果有油炸锅的话直接用油炸一下更好吃。