拉皮怎么办好吃？
先分享几个拉皮的做法 1，酸辣凉粉 用料：凉粉、黄瓜丝、大蒜末、酱油、醋、辣椒油、香油、味精、葱花适量。 做法：将凉粉切成碎块。放入盆内加黄瓜丝、蒜末、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉、葱花等调料拌匀即可食。
2，鸡丝凉粉 用料：凉粉400克，鸡肉250克，香菜3棵，芝麻酱、花生酱及各种调料共50克。 做法：将凉粉切成细条；鸡肉洗净，用刀背敲松后切丝；香菜洗净切段备用。用芝麻酱和花生酱先调好味，再加入酱油、盐、味精、胡椒面、香油、白糖少许调成味汁，倒入切好的凉粉中搅拌均匀，最后撒入香菜段即可食用。
3，鸡蛋凉粉 用料：凉粉40克，鸡蛋1个，香油、醋、酱油各适量。 做法：将凉粉切成小方块，置入碗中，磕入鸡蛋，加入香油、醋、酱油调成卤汁状，搅匀即成。
1. 把凉粉放在大碗里，用勺子压碎； 2. 放入盐、酱油、醋、麻辣花生碎（可以根据个人口味添加）、榨菜丁、香油，用筷子充分搅拌均匀待用； 3. 最后淋上热油，撒上葱花，一碗美味又简单的凉拌凉粉就做好啦！ 小贴士 吃的时候如果觉得太淡，可以依个人口味酌量加盐。 如果不喜欢吃太辣的，可以把朝天椒换成辣椒圈，这样吃起来更清爽~ 没有麻辣花生，可以用炸花生米代替。 没有榨菜，可以用咸菜、酸萝卜替换。