豆芽香菇怎么炒好吃？
我做的炒菇步骤如下，有图有真相！ 1、备好食材。（其实不用准备太多，我做了四道菜，食材都是平时自己家做的，所以比较简单）
2、干香菇用清水稍微浸泡一下，然后清洗干净。 注意：我买的香菇是比较干的，所以清洗的时候一定要多冲洗几遍，不然会有沙子之类的脏东西。
3、将青椒去蒂之后洗净，切成块状；姜蒜都清洗干净，剁成蓉；香葱清洗干净，切成段。（这个步骤可以同时进行，不浪费时间）
4、锅内烧开水，放入豆芽焯烫一下，去掉豆腥味，然后迅速过凉水，沥干水分备用。（焯水时候记得加点盐和油，这样豆芽会保持翠绿色，而且口感也更鲜嫩）
5、热锅冷油，倒入蒜蓉和姜蓉，小火煸炒出香味。
6、加入干香菇，转大火爆炒。 注意：这里要不停地翻勺，让香菇能均匀受热。如果掌握不好油温，可以将少许大蒜或者生姜放进去测试一下。
7、加入青椒块，继续大火翻炒至断生。（这里如果觉得汤水太少的话可以直接加清水，但是记得要用大火煮开后，小火慢炖入味哦～）
8、最后调入适量盐、鸡粉、白糖调味，撒入葱花即可出锅啦~ 完成！是不是超简单！ 推荐大家试试这道菜，真的好美味哟！！！