海鱼哪种做糖醋好吃？
海鱼做糖醋，我最喜欢的就是小黄鱼咯~ 之前应友人之邀去舟山玩，在码头买了很多新鲜的小黄鱼。回来用醋、糖和酱油调了个汁儿，把小黄鱼腌制了一个晚上，第二天直接下锅蒸了，那味道，啧啧啧，绝了！
不过后来我发现用同样的方法来制作糖醋带鱼也是超级好吃的！我老妈就经常做，只不过用的配料不是白醋是米醋（其实区别也不是特别特别大啦，只是米醋闻起来会更醇厚一些） 用油煎一下之后，鱼肉会变得金黄酥脆，配上那酸甜味儿，我的天啊，光想想就让人口水直流三千尺！ 除了用油炸一下之外，还可以用烤箱来烤，我尝试过，也还行吧，就是比直接用油炸的要少很多油，比较健康一点儿。
除了小黄鱼以外，我后来还做过糖醋排骨、糖醋茄子和糖醋藕等等，都还不错，不过最经典的还是那道糖醋里脊，你们一定要试试！ 用白醋、生抽、老抽、白糖和番茄酱调一个酸甜适中的酱汁儿，把腌好的里脊肉码放在碗里，然后把调好的酱汁儿淋在上面，上锅大火蒸10分钟左右就可以啦～ 出来以后汤汁儿浓郁，里脊肉亮晶晶的，夹起来轻轻撕开，就能看见那粉粉白白嫩嫩的里脊肉，咬一口下去外皮酥脆，里面滑嫩多汁儿，哎哟，真的超级好吃哒～