心包怎么做好吃？
一、凉拌心包 材料：猪心一个，香菜一把，葱白两根，大蒜三瓣，姜两片，香醋一勺，生抽一勺，白糖少许，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。 做法：1.将买回来的猪心用清水冲洗干净血水，沥干水分备用；
2.锅内加水煮沸后，放入切好的葱姜蒜和猪心，大火煮至猪心熟透，捞起备用；
3.将捞起的猪心用凉水冲洗一遍，然后沥干水分，切成薄片；
4.取一小碗，放入剁碎的葱花、香菜末，加香醋、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精拌匀成味汁待用；
5.将切好的猪心薄片放入盘中，上面淋上拌好的味汁，再滴上几滴香油即可食用。 二、花生眉豆猪心汤 食材：生花生半碗，眉豆适量，猪心一个，生姜4片。 做法：1.先把猪心洗净切好放一旁待用；
2.把花生和眉豆冲洗干净，然后放进锅里，加入适量的清水煮开以后再煮1个小时左右。（注意不要烧干了）
3.把切好的猪心倒进去一起熬煮2个小时或者更长时间，直到肉软烂为止。 三、花生桂圆猪蹄汤 食材：花生米100克，桂圆肉15克，猪蹄600克。 做法：1.将花生米、龙眼肉洗净，晾干水；
2.把新鲜猪蹄去毛后清洗干净，用刀斩成小块；
3.将所有材料放进瓦煲内，加适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h~4h，调入适量食盐和生油便可。
四、当归红枣猪心汤 用料：猪心1个，红枣8枚，当归15g。 做法：1.将红枣洗干净后去核；
2.把所有食材放入砂锅中，加入适量清水炖汤；
3.待汤沸腾后，改用文火炖2小时，加入食盐调味即可。 五、山药猪骨汤 原料：猪脊骨1000g，山药250g，盐1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml) 做法：1排骨洗净，用刀背敲断筋，再用冷水将排骨洗净备用；
2.山药去皮，切成滚刀块，浸泡在清水中。 3.锅中倒入开水，加入排骨，再次沸起后撇去浮沫，倒入适量白醋，加盖转小火熬3小时左右至排骨熟烂。
4.加入山药，继续小火煮20分钟，最后用盐调味即可。