一只鸡怎么做好吃？
在法国留学的时候，因为法国人比较讲究饮食的卫生与品质，超市里有很多腌制过的大号鸡胸肉（如下图），买回家洗干净，撒上黑胡椒、盐和橄榄油腌个30分钟就可以下锅煎了，又香又嫩，特别好吃！ 也可以腌制好以后，用烤箱烤制一下，味道也是棒棒的~ 后来发现中超里有卖这种大号鸡排的，就买来试试，味道也挺好的呢~ 不过最好还是自己腌制哦，毕竟每个人的口味都不同嘛！我一般会把鸡排放在一个碗里，然后撒少许盐、黑胡椒粉以及一点点糖和料酒或者生抽搅拌均匀即可，放白糖是为了增加肉的甜味，所以不需要太多哈～这样腌1-2个小时就好了。 下面说一下我个人喜欢的吃法吧……首先当然是炸啦！
把鸡排裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层鸡蛋液和面包糠，注意顺序是：面粉→鸡蛋液→面包糠，否则面包糠会掉得遍地都是……然后把鸡排在油锅里炸到两面金黄就可以了~~ 这个分量正好炸一盘子，可以分两顿吃掉，第二天直接放油锅里加热就好。如果一次炸得多一些，可以把剩下的鸡排放进保鲜袋里，扎紧口后放进冰箱冷冻保存。要吃的时候取出提前解冻就可以啦~~~ 另外还有一个办法就是红烧，这个比较费时间，但味道真的很好哦！
准备配料：大蒜4瓣、大葱半棵、姜两片、八角一颗、干辣椒2颗、老抽一勺、蚝油一勺、白砂糖小半勺、清水适量 【做法】： 1. 大蒜、葱白切段，生姜切片备用； 2. 鸡肉切块后，放入一大碗内，倒入适量的料酒和老抽抓匀后稍腌片刻； 3. 炒锅烧热后倒入较多的油烧热至七成热时，放入腌好的鸡块炒至表面微微变色盛出待用； 4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、辣椒、八角和花椒炒香，再放入鸡块继续翻炒，然后加入老抽、蚝油和白糖翻炒均匀； 5. 加入没过食材的开水，大火烧开后改成中小火焖煮约二十分钟左右，待汤汁收浓后即可出锅装盘啦~~~