为什么啤酒煮肉好吃？
我一开始也是听说的，没有深入研究过。只是自己偶尔做实验，真的感觉不错才分享出来。 啤酒可以替代白酒用来蒸煮肉类和排骨类食材，使做出的菜肴味道更加浓郁，独特，丰富并且特别提神醒脑！ 用啤酒煮出来的食物有淡淡的酒香，因为酒精挥发掉了所以不会醉人。 使用不同的酒，做出来的菜式也会有相应的变化哦~比如我用清酒来做的话，出来的菜肴颜色会比较清淡；如果用红葡萄酒，那出来的菜品都会带上一点儿红酒的颜色呢～是不是很神奇！ 我个人觉得用啤酒来做菜的最大特点是去腥增香，使原本很普通的食材顿时美味升级啦！下面开始详细介绍～
【食材】 羊肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、大蒜、豆瓣酱
1.将羊肉洗净，冷水下锅，加入料酒跟姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
2.将准备好的香料（八角、桂皮、香叶）用清水冲洗一下，然后把香料铺在锅底，再放置三片姜，最后打入一个鸡蛋，倒入适量啤酒。(我这里只拍了香料跟鸡蛋） 为什么要加鸡蛋呢？这是为了把汤汁收得浓稠些呀！ 开大火煮开以后，小火慢炖30分钟，然后尝尝咸淡，酌量加盐。 最后一步就是大火收汁儿啦！注意不要烧得太干，留一点点汤汁拌饭超级棒的！ 做好以后，一锅颜色诱人、香味扑鼻的啤酒烧羊肉就出炉啦！色相：满分 五星 味道：五星 口感：四星 性价比：三星 剩下的汤汤水水别浪费哦～加点儿切好的土豆块同煮，也是很美味的！