鹅肉怎么烧来好吃？
我是很爱吃鹅的，做法各种各样，下面分享几个比较常用的做法，喜欢的朋友可收藏起来哦！ 【紫苏焖鹅】 原料：鹅、紫苏、姜、蒜、油、盐、酱油、豆瓣酱 1.鹅清洗干净剁成块，生姜去皮切片，大蒜洗净不去皮，紫苏叶洗净备用；锅中加入适量的水，冷水下锅，加入几片生姜和切好的大蒜，烧开之后把鹅块放进去焯一下，然后捞出来冲洗干净备用。
2.热锅热油，放入适量的豆瓣酱和剁碎的辣椒酱炒出香味，然后把鹅块倒进去，翻炒均匀，加入少许的料酒，再淋入适量生抽，老抽上色，加入冰糖提鲜，倒入足够的开水，大火煮开后转中火慢慢炖40分钟左右。（汤汁要没过鹅块）
3.40分钟后，开盖把紫苏叶放进去，翻拌均匀，盖上盖子继续焖15分钟，最后可以根据个人口味加入适量的食盐调味，这道菜就大功告成了。【豆酱鹅煲】 原料：鹅、黄豆、甜面酱、生抽、老抽、啤酒、八角、干辣椒、花椒 1.把黄豆提前用清水浸泡至胀发，锅内加水，放入泡好的黄豆煮开后再煮5分钟关火让豆子熟透。
2.处理干净的鹅块用沸水焯一下去除血水和腥味，准备好香料。 3.卤料放入锅中炒香，然后加入两勺甜面酱，不断翻炒至酱香味浓郁。接着加入生抽和老抽，加入八角和干辣椒，以及泡好的黄豆，再加入足量的清水，大火烧开之后再转小火慢慢的炖半小时。
4.半小时后加入一瓶啤酒，再把鹅放进去，小火炖90分钟左右，最后可以根据个人口味加盐调味。喜欢软糯口感的可以再炖一会儿。 【椒麻鹅肠】 原料：鹅肠、青椒、红辣椒、姜蒜、醋、葱花、酱油、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油 1.买回来的鹅肠冲洗干净，锅中接满清水，加入两勺白醋，把鹅肠放进去焯水，这样不仅能去除异味，还能保持鹅肠的颜色翠绿。
2.青红辣椒去籽切碎，姜蒜切末，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖，1勺胡椒粉，1勺花椒粉调成汁待用。
3.锅中加油烧热，下姜蒜末爆香，然后倒入调好的料汁，小火煮5-6分钟，把青红椒放进去，关火让酱汁的味道充分渗进食材里面。 鹅的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、E族维生素、胆固醇等成分，且氨基酸的含量比较高，因此鹅的营养价值很高，素有“药食同源”之称。 夏天到了，爱吃鹅的你可千万不要错过了，赶紧动手做起来呀~