新鲜方竹笋怎么做好吃？
1、准备一块老豆腐，切成厚片 2、把切好的豆腐，放入开水锅中焯一下，去除豆腥味儿。（其实可以不放的，只是觉得这样更安全） 3、香菇和鲜笋分别用清水浸泡；姜切片；香葱切末
4、锅里放入适量植物油烧热，将泡好的香菇和鲜笋放入锅中翻炒至出香味 5、倒入一碗清水煮开，加入食盐调味 6、将焯好的豆腐放入锅中，炖几分钟让味道充分融合在一起 7、最后撒入葱花即可盛盘。
PS： 买来的鲜笋要先去壳，因为笋壳很硬而且比较厚，不容易洗干净，可以把整颗鲜笋放在淘米水中，加少许精盐，浸泡几个小时后再清洗就简单多了！