将排骨怎么做好吃？
说到排骨的做法，那真是千千万！ 糖醋、椒盐、酱焖、红烧、粉蒸、清蒸、凉拌…… 我最爱吃的就数酱焖排骨了，鲜香入味，一口咬下去，唇齿留香～ 今天做的这道菜里，用到的酱料很重要哦，我自己调配的酱料，香味浓郁，和排骨真是真配啊～ 用料：排骨1000g、洋葱半个、姜适量、蒜适量、豆瓣酱1大勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺。
做法： 第一步：准备食材。排骨洗净，洋葱切丝，姜切片，蒜去皮。 第二步：锅中加水，放入排骨、姜片、少许料酒，大火煮开转小火炖半个小时左右。 第三步：另起锅，放少许油，放入豆瓣酱、白糖炒出红油。
第四步：加入所有香料，中火翻炒出香味。 注意：因为豆瓣酱很咸，所以不用另外放盐啦~
第五步：倒入开水，没过排骨，小火煮30分钟。 水一定要一次加足，不然干烧会影响口感。
第六步：把排骨连汤带汤一起倒入高压锅，放入生抽、老抽、料酒调味上色。
第七步：上汽后压15-20分钟左右。 第八步：捞出排骨，控干汤汁。撒葱花增香。 (PS.爱吃米粉的小伙伴可以在这一步拌入煮熟的米粉，更香噢)
做好的酱焖排骨可以直接吃，也可以配上米饭，一口肉一口饭，美滋滋～ 做好的酱料也别扔，用来拌面条或者做饺子馅都超棒哒～