凉薯怎么煮好吃？
昨天做了一道下饭菜，把凉薯切成块儿，用油炸熟，然后拌上沙拉酱、甜辣酱调成酱汁，浇在炸凉薯上面，味道好极了！ 其实这个做法是借鉴日本玉子烧的做法来做的。
1.锅里热油，把切成块的凉薯放进去炸（我用的这种小凉薯很脆，如果用的是那种大个的凉薯可能需要多炸会儿） 2.炸到金黄色就可以捞出来了 3.调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+五勺糖+两勺醋搅拌均匀备用 4.把炸好的凉薯放在碗底，然后把调好的酱汁倒进去，盖上盖子焖十分钟 5.等到汁水收干就可以吃了（不喜欢吃太甜的可以少放点糖） 这个菜很简单快手，关键是很开胃下饭，强烈推荐试一试！ 除了油炸还可以蒸、煎、烤等方法来做。我做过最神奇的一道凉薯做法是把凉薯切薄片用火腿葱花鸡蛋液裹一下下锅炸成了薯片。不过我觉得最好吃的还是小时候妈妈那样煎炒烹炸来做的排骨红薯饼。