蔬菜怎么水煮做好吃？
清炒油麦菜，最简单最方便的做法 食材：油麦菜500g、蒜2瓣、红尖椒1个
步骤： 步骤1.准备好一颗大蒜和一只红辣椒，将辣椒和大蒜切片备用； 步骤2.锅中放入适量水烧开，加入适量植物油和少许食盐，再将洗净的油麦菜放入锅中焯水大约30秒（可加入少许食盐入味儿）； 步骤3.将焯好的油麦菜迅速捞起冲冷水后沥干待用，这样可使油麦菜的绿叶部分保持翠绿； 步骤4.锅中放油加热至五成热，下蒜片和红椒爆香，接着倒入油麦菜大火爆炒片刻即可。 小贴士： 油麦菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，且含钙量较高，还含有人体必需的氨基酸等多种营养素。因此除了生吃外，清炒也是最佳做法之一。 在爆炒油麦菜的时候，最好用旺火，这样能最大限度地保存里面的维生素C及其他营养成分。另外，油麦菜焯水时，水中加点盐和油，有利于保持菜样的翠绿色泽。