牛肉加什么包饺子好吃？
作为一个山西人，首先想到的是韭菜鸡蛋馅儿！ 真的超级好吃啊（吹爆我韭菜）！ 而且饺子皮是可以自己做的哦～ 用擀面杖和温水就可以搞定啦。 第一步：把和面水里滴两滴白醋，这样蒸出来的饺子皮非常白且有韧性； 第二步：把面擀成薄片； 第三步：切成宽度相同的长条； 第四步：用刀轻轻刮去长条上面的筋； 这样做出来的饺子非常柔软有韧性，不容易破。
接下来就是调馅儿了~ 第一步：先打入两个鸡蛋，然后把肉馅倒入，用筷子搅拌至肉馅发黏； 第二步：放入葱花、姜末，适量盐、酱油，继续搅拌均匀； 第三步：把切好的韭菜碎倒进去，然后放少许食用油搅拌均匀待用。
最后包饺子就好了。 煮饺子的水可以稍微宽一些，这样可以防止饺子粘锅。 等饺子煮熟后，就可以捞出来享用了～ 一盘热腾腾的韭菜鸡蛋馅儿的饺子就做好啦！ 来，尝一个～ 嗯，真香～