小排怎么炖才好吃？
最近很火的排骨吃法，酸甜开胃 食材准备： 排骨500g、柠檬1个、洋葱半个、生姜2-3片、蒜头4-5瓣、小米椒3-4个、白糖2勺、白醋4勺、生抽2勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺半、盐适量、淀粉少许；
做法步骤： 1.排骨剁成段，用清水浸泡出血水（我是晚上浸泡的，中途换了一次清水）；
2.准备好调料，小米椒剁碎，洋葱切丝，姜切片，蒜去皮；
3.柠檬切薄片，去掉籽； 锅里加适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后再煮几分钟，直到血沫彻底干净，再将排骨捞出洗净备用； 炒锅里放油，加入豆瓣酱、姜、蒜、小米椒圈翻炒出香味，之后倒入排骨，迅速划开，加入白砂糖、白醋、生抽、料酒调味上色，然后盖上锅盖焖煮。
4.大约半小时后，打开锅盖，加入柠檬片和适量食盐，翻匀入味。等到汤汁变得浓稠，就可以关火啦！ 装入碗中再撒点葱花做装饰就ok了～ 吃的时候拌一下味道更好哦~