酸笋烧什么好吃？
说起酸笋，广西人可就不困了啊！ 作为南方“四大名腐”之首的它，可是有着许多的花样吃法——凉拌、炒肉、炖汤、火锅……样样都行！ 可最经典的吃法，还得数“酸笋煲”。 一锅热腾腾的米饭，铺上鲜绿的葱花，中间搁上一块白嫩嫩的豆腐，四周密密麻麻地插着嫩黄色的辣椒丝，再浇上浓香的汤汁，一口饭一口菜，妙啊~
这锅“有内容的汤”，其实是由豆腐和酸笋一起煲出来的。 先把切好的豆腐块放入热油锅中翻炒片刻，随后倒入沙锅中，注入清水，放入切好的酸笋，慢火炖煮一个多小时，待食材浸透在浓郁酸爽的汤汁里，便可加入调料上桌了。 吃的时候，可别忘了舀上满满一勺子汤汁，淋在饭上哦，这才是正确的打开方式！
当然啦，如果你喜欢吃辣的话，也可以加入切成小段的小辣椒或者干辣椒一同煮制，那样煲出的汤水颜色会更漂亮，红通通的一碗，看着就特别有食欲！ 不过要注意的是，因为酸笋含有较多草酸，所以不宜过多食用，以免引起胃部不适喔。