猪心炒辣椒怎么炒好吃？
1. 把洗净的猪心和血水冲洗干净，然后切成薄片待用 2. 在切好的猪心中加入一勺料酒、适量的盐和淀粉拌匀腌制片刻去腥增味备用；青椒洗净去头去籽用刀切成小块装盘待用（我买的这个尖椒很辣，所以没有全放） 3.热锅放油，油热后分别放入姜、蒜和干辣椒爆香！接着倒入腌制好的猪心片快速翻炒至变色 4.再依次调入少许老抽、生抽炒匀上色提味！喜欢颜色深的可以加点老抽哈～ 5. 最后将切好的青椒块倒入一起翻炒均匀！加一点鸡精调味即可！喜欢吃葱的可以撒点葱花更香哟~ 小贴士
1. 挑选猪心时，要选色呈淡棕黄色而油亮，外表带有血丝，质地松软，有轻微的腥味，手摸感觉柔软而有弹性的为佳，如果色呈深棕色或灰白色，外表苍白，没有血丝，质地脆弱易碎，手指压痕立即消失者，则属于变质产品；
2.猪心里含有丰富的蛋白质，烹制时一定要烧熟煮透才能食用哦！因为猪的消化道中有时会有寄生虫，如果不煮透就食用，可能会感染上寄生虫病呢！