肥肠火锅里加什么好吃？
我的方法可能不会让肥肠的味道变得更好，但是可以让它的味道变得不一样！ 首先，把买回来的新鲜肥肠清洗几遍（主要洗掉黏附着的脂肪），加入葱姜料酒去腥，然后捞出来沥干备用。 如果嫌清水清洗不干净的话，可以适量加点面粉或者淀粉，稍微抓洗几次后用清水冲洗干净。
其次，准备配料：辣椒酱、老干妈辣豆瓣酱、火锅底料（我用的清汤锅底的火锅底料，如果用的是红油锅底的，那油脂就太多了，不太健康）、生抽、老抽、醋、食盐、芝麻香油。
最后，所有原料搅拌混合成酱汁，倒入锅中烧开即可。
吃的时候根据自己的喜好放些青菜和菌菇类蔬菜进去烫着吃就可以啦~ 这个做法简单，口味咸鲜微辣，很适合不喜欢吃辣的朋友哦~ 因为是熟的食材，所以加热时间不用太久，不然会影响口感~ 我自己最喜欢的是在吃火锅的时候，先吃一轮肥肠再涮肉~美滋滋~