纯牛奶打发奶油好吃吗？
没试过，不过应该味道不错！ 用蛋黄打发的叫卡仕达酱，一般用于西点的制作；用全蛋（蛋黄、蛋清）打发的叫奶泡，用来制作咖啡拿铁，意式浓缩咖啡饮料等等 通常，我们买回来的淡奶油都是要冷藏保存的，购买的时候注意查看生产日期和保质期，千万不要买回来发现已经过期或者即将过期，那样就只能扔掉了 很多初学者在刚刚开始尝试DIY烘焙的时候，总是容易失败，做出来的糕点口味很差劲，其实这很可能是因为你在细节处没有掌握好技巧导致的。
比如说做泡芙面糊的时候，搅拌揉面的时间不要过长，太久了面团就容易发酸，做好的泡芙口感就会差强人意了 再比如做戚风蛋糕的时候，烤箱的温度和时间也是需要特别注意的，温度太高太久都会导致蛋糕烤糊，时间太短又会让蛋糕内部组织不细腻，容易塌陷等等…… 所以呀，烘焙虽然有趣，但也是很考验人的耐心呢~ 不过只要掌握了正确的烹饪方法和食材的比例，大部分的情况还是能够成功做出美味的点心哒～ 所以如果题主想要自己试一下的话，也可以试试看哦~ 把黄油切成小块儿，放在碗内，加入糖粉，用叉子或者筷子搅打至充分融合，出现明显的纹路。
接着倒入纯牛奶，拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀 然后准备好裱花袋，装入裱花嘴，将馅料挤到模具里（这里我用的六寸方形慕斯圈），尽量填满（这样可以防止后期膨胀），轻轻震动一下，去除气泡。
放到烤箱中下层，上下火150度烘烤45分钟左右，烘烤结束后，脱模，冷却后放冰箱冷冻过夜，这样会更加方便脱模 第二天拿出来了哈～是不是已经冻得好硬啦～这时候就可以打发奶油了 取一个无油无烟无水的盆，放入冰水，鸡蛋清，白糖，用手动打蛋器搅打均匀（一定要用冰水，否则很容易烫熟蛋白） 等到出现明显纹理并且提起打蛋器，蛋清能够快速滑落，就可以了 接下来就很简单了，在冷却的奶油上面，抹上酸奶，铺上一层水果，再堆叠起来，就大功告成啦～