怎么炒卷心菜更好吃？
1、准备食材 卷心菜一个，大蒜一头，干辣椒三个，花椒十几粒，生抽一勺，香醋半勺，白糖一小勺，盐适量； 2、处理食材 卷心菜用手撕成大小适口的块儿，用清水冲洗干净沥干水分待用；大蒜去皮拍碎剁沫，辣椒去籽切成辣椒圈；
3、开始煸炒 锅内热油，放入干辣椒和花椒爆香，随即倒入蒜泥和葱花炒出香味；随后把卷心菜放入锅中用大火快速煸炒，同时加入所有调料，炒制颜色变深绿，关火，利用余热焖入味即可。
小技巧
1、卷心菜一定要用手撕而不是用刀切，这样成品的口感会更好！
2、蒜末可以稍微多一点，既能去腥提鲜又能增加风味。
3、不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒，我做的这个版本是不放辣椒的，同样非常好吃的～