牛排谁家好吃？
我比较喜欢吃菲力，因为很嫩，而且价格也挺实惠的；西冷的纹理比较好，吃起来有咀嚼感，但价格比菲力要贵一点；沙朗（西冷或者沙朗牛腰肉也叫萨朗）这个部位有点肥，吃起来的口感也很好；T骨（美国T骨比较常见）这个部位是牛脊上较嫩的部位，外边有一块T形的骨，是牛肉中比较鲜嫩的口感比较好的部分。 至于哪个牛排好，主要看你喜欢什么部位的牛排了。
1. 美国牛肉和澳洲牛肉都还行，其中美国的安格斯牛肉是不错的牛肉品种； 2. 你也可以看看它的产地，一般产自法国或澳洲的就不错哦~ 3. 我觉得好的牛排应该肉质新鲜且富有弹性，颜色鲜红，有光泽，脂肪洁白或淡黄色，具有纯正的牛肉香味;切开后肉质有光泽，红色均匀，脂肪无腥臭味;煮熟后肉色鲜红，肌纤维略粗，弹性好，口感爽滑嫩。
4. 而一般合格的牛排颜色呈樱桃红色，并且肉质紧密有弹性，嚼起来口感也较嫩滑。如果煎熟度不够，牛肉会呈现灰褐色、太硬且无香味；而如果煎老的话，牛肉不仅口感干涩，并且容易发柴。
5. 还有就是现在也有很多的牛排品牌出来了，像豪客来啊，神筋牛筋米捞啊，还有小禾牛扒之类的，味道也很不错呢。
6. 现在很多连锁西餐店都有做牛排，你也可以去试试~！ 不过我个人还是比较喜欢自己在家做的，毕竟自己做更省钱啦~ 下面是我家经常用的牛排做法：准备材料：牛排适量，黑胡椒酱两勺左右，番茄汁一勺半，黄油三小块步骤如下：1.把黄油放入不粘锅里融化备用，再准备好黑胡椒粒和海盐
2.将解冻后的牛排从中间切开，切至约三分之一处，在切开的缝隙涂抹一层橄榄油防粘
3.撒上适量的海盐，腌制一会儿，再均匀地撒上一层的现磨黑胡椒碎
4.预热平底煎锅至四成热时，放入牛排煎至表面微焦变色即
5.倒入提前准备好的黑胡椒汁和番茄汁混合液，盖上锅盖小火炖煮十分钟；出锅装盘后，再撒上一些现磨的黑胡椒即可享用美味~