大青尖椒怎么腌制好吃？
2、把辣椒洗净，晾干水分； 3、在干净无水无油的容器里，放入姜片和大蒜片，然后倒入白酒； 4、倒入适量生抽和老抽，再倒上糖； 5、放入切好的朝天椒，盖上盖子，密封起来，放在阴凉处腌制两三天就可以。 这个方法我试过，很成功！不过不是特别的咸，我觉得如果再咸一点就会更好吃了~ 我是用专门做泡菜的那口水桶做的，首先用开水冲洗一遍，然后晾干待用。
1、把新鲜的大青椒去籽后冲洗干净晾干备用。
2、烧一锅开水，水里放入两勺白糖，一勺白酒，搅匀后关火让汤汁自然冷却。 用这个方法腌出来的青椒咸度刚好合适，非常清脆嫩爽，放久了也不会变得很软烂。 这是最正宗也是最简单的辣椒咸菜做法了。
如果喜欢吃辣的，可以在腌制的时候放些小米椒或是二荆条辣椒，味道也是棒棒哒~~