怎么炒辽参好吃？
我是很爱吃海参的，所以家里也经常买，我妈妈经常做，因为妈妈是东北人，做的都是地道的东北菜，下面分享一道我最爱的做法。 先把准备的海参处理一下，用刀刮去表面的盐霜和刺，然后用清水冲洗干净（注意不要把海参泡在水里哦）。 把洗好的海参放入无水无油的锅里，加入足够多的清水，大火煮开后，继续煮15分钟左右关火，让海参浸泡在汤汁里慢慢入味，最好一天换一次汤汁，这样可以让口感更好。
这里要特别说明的是，我用的这种海参是经过简单处理的即食海参，如果是自己发制的干海参，要把泡发好的海参切成块，用清炖的方法做菜也是可以的。 我喜欢吃口感比较韧一些的，所以喜欢多炖一会儿，要是喜欢吃嫩一点的可以少炖几分钟。 等到味道进到海参里面就可以关火了，这时不要揭锅盖，让锅里的海参充分吸收汤汁的味道。 最后，盛盘上席！ 看到这里是不是觉得很简单呢？其实做菜真的不用特别复杂的步骤才能做出好吃的菜肴哦~~