如何做海带丝凉拌好吃？
夏天来了，来道凉菜消消暑解解暑吧！ 最近天气热得人头晕眼花没胃口，就特别想吃点凉的爽爽的。于是做了一大盆凉拌海带丝，酸辣开胃！ 海带是一种常见的蔬菜，素有“长寿菜”的美誉。它不仅营养丰富，而且价格低廉，是老百姓餐桌上最为常见的一道家常菜。 一根海带里有近半数的可食用部分都分布在长长的海带丝里，所以凉拌海带丝是一道非常省事的凉菜菜肴哦~ 用料非常简单，做法更是十分简单易学。
1、将洗净的海带切丝后放入沸水中焯烫2分钟左右，捞出用凉水过凉备用； 2、小米椒切碎，蒜切末，香菜切段； 3、取一小碗加入醋、生抽、鸡粉和白糖混合均匀成调味汁； 4、将海带丝和调味汁混合拌匀，撒上蒜末和小米辣即可。 小贴士： 在制作凉拌菜的过程中可以适当地加一些糖，因为糖的甜味和咸味是可以互相掩蔽的，适当的加一点糖会使得整道菜的味道更加协调。此外还可以增强人们的食欲呢~ 很多人喜欢把烫好的海带放在冷水中反复冲洗，这样做不仅会让海带失去应有的滋味，而且还可能会产生有害物质。而正确的做法应该是把烫好的海带放在沸水锅内煮沸5～6分钟，然后捞出沥干水分，浸泡在清水中即可。 这样处理后的海带既美味又健康哟~