在家砂锅做什么好吃的？
这个我真的可以有发言权！ 疫情期间被困家里，我可算是发挥了我全部的厨艺潜能（虽然之前我也经常做菜，但是真的没有像这段时间这样勤奋过）。 首先推荐的就是【砂锅豆腐】吧，简单到不行，好吃到爆！ 我就奇了怪了，怎么我做的砂锅豆腐外面卖二十多块一个呢，到底是我技术不到位还是他们用料太便宜？
准备食材： 老豆腐一块、青椒两颗、小米椒四个、蒜头三个、生姜两片； 调料： 生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、豆瓣酱一勺或剁辣椒一勺。 第一步当然是把食材处理好啊~ 切好的青椒和小米椒，还有切成小块的豆腐，当然还有蒜头和姜噢～ 切好的豆腐下锅前最好用盐腌一下，这样煮的时候不会烂糊。
然后就是最重要的炒制步骤啦~ 热油锅，先放蒜和姜进去爆香，然后放入剁辣椒或者豆瓣酱，小火炒香后关火让香味浸透。 重点来了！！！
别直接往锅里加水哦，应该往砂锅中加。因为砂锅加热比较均匀且保温效果比较好。而且这样做出来的豆腐比较入味儿哈。
大火将砂锅煮开之后，加入准备好的其他食材，然后盖上盖子慢慢炖煮。 根据个人口味，如果偏辣可以再往里面撒一点辣椒粉或者胡椒粉。 最后炖至汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅啦~
是不是超简单！ 这一大砂锅我才花了十块钱左右，真的好吃到爆啊，我一个人都能喝两碗哈哈哈。
再来推荐一个【砂锅白菜粉丝煲】 准备食材： 大白菜一颗、粉丝一把、葱白两根、大蒜五瓣、生姜一块。 酱料： 豆瓣酱一大勺、泡椒八个、料酒两大勺。 其他辅料： 高汤或者清水适量、白砂糖一小勺。
步骤同上，这里就不详细叙述啦。 除了这道【砂锅白菜粉丝煲】以外，还可以做一个【砂锅土豆排骨】，做法类似，不啰嗦。 先把排骨焯出血沫，然后在锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜以及八角、桂皮等香料，煸炒出香味后倒入排骨，爆炒片刻后加入热水、料酒以及其他调味品，小火慢炖半个小时之后，再加入切好的土豆，继续炖20分钟左右就可以了。