熏好的排骨怎么做好吃?
排骨500g,白糖2汤匙,生抽1汤匙,老抽少许,料酒适量 做法步骤: 买回来的肋排用清水浸泡,中间换一两次水;将清洗干净的排骨放入锅中倒入冷水,大火煮开后再煮3分钟;捞出沥干水分备用 锅中放少量油,放入白糖小火炒化,开始冒烟时下入焯好水的排骨快速翻炒,使排骨表面均匀地裹上糖浆 放入适量的生抽、老抽调色;加入少量的料酒;倒入足够的开水没过排骨,盖上锅盖转小火焖40分钟左右;最后开大火将汤汁收浓就可以出锅了 小贴士: 1.如果家里没有冰糖也可以用白糖和料酒代替
2.排骨焯水的时候也可以放一点醋进去,可以起到去腥的作用
3.我这里的量是三斤多点的排骨,做出来的味道正好,不知道你买的多少斤的排骨,可以依据实际情况调整用量哟