粉皮怎么泡发好吃？
粉皮用冷水泡软就行啦，用热水会烫死它的！ 用冷水浸泡时加点盐进去，有咸味了它就会很快软掉。 如果是干粉皮的话，直接用冷水泡就很软了；如果买到的是湿的粉皮，就用冷水加少许淀粉调成糊状后，上锅蒸至熟透，再用冷水浸泡至软。 想吃脆一点的粉皮可以不用泡软直接炸制哦～ 先把粉皮切成宽条备用，然后小碗调一碗料汁儿：清水、酱油、香醋、辣椒油、香油、花椒粉、胡椒粉、味精和炒熟的芝麻混合匀了就是一道非常好吃的拌粉皮啦～
1.凉拌粉皮 这是最简便的方法，适合夏天马上到了，想吃就动手做！ 把切好的粉皮放在碗里，加入生抽、陈醋、辣椒油、香油拌匀即可。
2.酥炸粉皮 这是我妈妈拿手的好菜，外酥脆，里嫩，满口留香‼️ 我家的做法是：在面糊里加上适量鸡蛋、盐、葱花调成均匀的糊状。将切好的粉皮沾满面糊下锅炸至金黄酥脆出锅！
3.火锅粉皮 这个就很简单啦，直接把粉皮放到涮火锅的锅中煮熟就可以了，蘸着酱料吃简直不要太好吃啊～
4.粉皮包子 除了做汤喝，粉皮还可以包包子！我小时候最爱吃妈妈包的粉皮包子，咬一口满嘴流油呀～ 面粉发酵好后，把调好味的粉皮平铺在包子皮上面收口捏紧，上锅蒸熟就可以啦～ 是不是超简单！